西蘭花:葉酸含量120(微克/100克)
西蘭花的熱量極低,而對準媽媽女來說,不僅含有豐富的葉酸,其多纖維的特點也能有效改善孕期便秘的困擾,是孕期食材的最佳選擇。
蘆薈:葉酸含量85~120(微克/100克)
蘆薈可說是綠色蔬菜中葉酸含量最高的一種,建議購買新鮮的蘆薈后盡快食用,且以微波爐、快炒或迅速氽燙的方式烹調,保持其營養價值。
胡蘿卜:葉酸含量67(微克/100克)
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,具有抗氧化活性,其葉酸的含量也十分豐富,建議可將之洗凈后,直接攪打成果汁食用,會是最直接攝取多量葉酸的方式。
燕麥:葉酸含量190(微克/100克)
燕麥是營養成分相當高的全谷類食品,含有豐富的維他命B群,特別是葉酸可以幫助胎兒生長,一般建議可泡成粥類或將之混入白米飯中食用,都是不錯的攝取方式。
奇異果:葉酸含量30(微克/100克)
奇異果不僅是水果中含有葉酸較高的種類,其豐富的維他命C也能使葉酸穩定,提升人體吸收利用率,具有相輔相成的作用。
含葉酸的食物;
動物
禽類的肉及蛋類、如雞、鴨、動物的肉、豬、牛、羊及肝腎臟
蔬菜
綠葉蔬菜是葉酸很好的食物來源、菠菜、油菜、青菜、萵苣、扁豆、豆莢、龍須菜、花椰菜、南瓜、胡蘿卜、蘑菇等。
豆類及堅果
黃豆、豆制品、杏仁、核桃、栗子、松子、腰果等。
谷物
大麥、小麥胚芽、米糠、糙米、全麥面粉等。
水果
獼猴桃、海棠、草莓、酸棗、桃子、山楂、石榴、楊梅、葡萄、橘子、櫻桃、香蕉、檸檬、李、杏、梨、胡桃、蘋果等。